بعد زيارة أبخازيا ، يجب عليك بالتأكيد تذوق الفواكه والخضروات والجبن الجنوبية والعروض من المطبخ المحلي ، لأنك هناك فقط ستفهم كيف يتم تحضير الأطباق الأبخازية حقًا.
يجب عليك بالتأكيد تجربة اللحوم الأبخازية. يستخدم لحم البقر في تحضير هذا الطبق بصلصة الطماطم والبهارات المحلية. بالحديث عن اللحوم ، لا يسع المرء إلا أن يتذكر المنتج التالي - النبيذ الأبخازي. بناءً على توصية السكان المحليين ، فإن الأمر يستحق شرائه في المتاجر فقط ومن الأفضل أن تبدأ بتذوق النبيذ الأحمر. ولكن ، إذا كنت تفضل اللون الأبيض بشكل حصري ، فهناك أيضًا وفرة منه هنا ، لأن مصنع إنتاج النبيذ الموجود في سوخومي يشتهر بجودته العالية.
طبق وطني آخر هو الهوميني. هذه عصيدة الذرة ولن يحبها الكثيرون. العصيدة طرية جدًا ، لذا يتم تقديمها مع الجبن المدخن.
يمكن استخدام الخشابوري ليس فقط مع الجبن ، ولكن أيضًا مع اللحوم. عند الذهاب لتجربة هذا الطبق ، اختر مقهى ستضطر فيه إلى طهي khachapuri. تختلف أذواق الكاشابوري الطازجة بشكل كبير عن تلك التي كانت مستلقية لمدة نصف يوم.
تم العثور على سمك السلمون المرقط في الأنهار المحلية وفي جميع الأنهار تقريبًا. يتم طهيه مباشرة بعد القبض عليه. في المطاعم والمقاهي ، يتم تقديمه مقليًا ومخبوزًا ، على الرغم من حقيقة أن السمك متماثل ، إلا أن مذاق الأطباق مختلف تمامًا. إذا كنت ملتزمًا بالطعام الصحي ، فمن الأفضل أن تطلب سمك السلمون المرقط المخبوز بورق قصدير ، ولن يكون طعمه مشرقًا مثل طعم المقلي ، بل سيكون أكثر رقة ، لكنه سيبدو مثل السمك الطازج المطهو على البخار.
يمكن شراء الجبن بأمان من الأسواق المحلية. على الرغم من أنه يطلق عليه اسم "الوطن" إلا أنه ليس كذلك. يتم تحضير الجبن الحقيقي محلي الصنع بكميات صغيرة ، فقط لنفسه ، وبالتالي يمكن أن تكون تكلفته مرتفعة للغاية. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأبقار لا تنتج الكثير من الحليب بسبب المناخ المحلي. لكن جبن البراميل ليس أسوأ من الجبن محلي الصنع وهو بالتأكيد يستحق المحاولة.
